ついにとろろそばを作ってみよう２

	秋からお届けしてきたこのコーナーもいよいよ最終回となりました。 畑から手がけてきたそば、ちょっとインチキしたけど正真正銘の自然薯、気持ちばかりではあるけどこだわりのそばつゆ。遂にメンバーも揃いました。 いざ、真っ正面からぶつかってみます。

text by 小川　恭

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横浜中華街で春節を祝う その３

	日本では正月気分も抜けた頃にソレはやってくる。 ソレ、とは旧暦の正月「旧正月」のことである。旧暦とは、かつて日本でも使われていた中国歴のことであるが、今も中国・台湾・韓国などでは旧暦の正月は重要な祝祭日であり、１月１日の元旦よりも盛大に祝われる。 旧正月は中国語で「春節」。今年は２月７日だが、この日から続く数日間は横浜中華街でもパレードや演舞が見られる。町全体が華々しいムードに染まる春節を今回はどうぞ。

text by 和田　朗

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ロール白菜で旨みじゅわ～

	両親は定年後、二人で畑を耕す生活を送っています。 そして東京に住んでいる私や親せきに、野菜や米の詰まったダンボールを送ってきます。今回はロールキャベツならぬロール白菜をいただきます。

text by 堀江優子

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マイボートでアマダイを釣ろう！ その３

	みなさん、釣りは好きですか？ 釣りっていうと、いろいろな道具を揃えたり、仕掛け作りが難しかったりと、ちょっと面倒臭い遊びだと思われるかもしれない。実は私もそう思う。一匹でも多く釣るための張りつめた緊張感とかも大の苦手だ。 でも釣りっていうのは、それこそ魚の種類以上に釣り方があり、その中には気を張らないでできる“ゆるい釣り”もたくさんあるのだ。このコラムでは、そんな季節ごとのゆるい釣りとその周辺模様を紹介していきたいと思う。

text by 玉置 豊

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ついにとろろそばを作ってみよう

	秋からお届けしてきたこのコーナーもいよいよあと２回を残すところとなりました。 畑から手がけてきたそば、ちょっとインチキしたけど正真正銘の自然薯、気持ちばかりではあるけどこだわりのそばつゆ。遂にメンバーも揃いました。 いざ、真っ正面からぶつかってみます。

text by 小川　恭

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横浜中華街で春節を祝う その２

	日本では正月気分も抜けた頃にソレはやってくる。 ソレ、とは旧暦の正月「旧正月」のことである。旧暦とは、かつて日本でも使われていた中国歴のことであるが、今も中国・台湾・韓国などでは旧暦の正月は重要な祝祭日であり、１月１日の元旦よりも盛大に祝われる。 旧正月は中国語で「春節」。今年は２月７日だが、この日から続く数日間は横浜中華街でもパレードや演舞が見られる。町全体が華々しいムードに染まる春節を今回はどうぞ。

text by 和田　朗

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ヤーコンって一体なに？

	両親は定年後、二人で畑を耕す生活を送っています。 そして東京に住んでいる私や親せきに、野菜や米の詰まったダンボールを送ってきます。今回は未知の野菜、ヤーコンについてです。

text by 堀江優子

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マイボートでアマダイを釣ろう！ その２

	みなさん、釣りは好きですか？ 釣りっていうと、いろいろな道具を揃えたり、仕掛け作りが難しかったりと、ちょっと面倒臭い遊びだと思われるかもしれない。実は私もそう思う。一匹でも多く釣るための張りつめた緊張感とかも大の苦手だ。 でも釣りっていうのは、それこそ魚の種類以上に釣り方があり、その中には気を張らないでできる“ゆるい釣り”もたくさんあるのだ。このコラムでは、そんな季節ごとのゆるい釣りとその周辺模様を紹介していきたいと思う。

text by 玉置 豊

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築地市場探検隊 その2

	前回は自然薯の回・番外編でしたが、そろそろ本題に近づいて参ります。そば粉はゲット。自然薯もゲット。あと、とろろそばに必要なのは…そうだ！そばつゆだ！ 味の要となるそばつゆ。ちょっとこだわって、材料を買いに築地場内市場に行ってみました。 そばつゆの作り方もちょっとご紹介します。

text by 小川　恭

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横浜中華街で春節を祝う その1

	日本では正月気分も抜けた頃にソレはやってくる。 ソレ、とは旧暦の正月「旧正月」のことである。旧暦とは、かつて日本でも使われていた中国歴のことであるが、今も中国・台湾・韓国などでは旧暦の正月は重要な祝祭日であり、１月１日の元旦よりも盛大に祝われる。 旧正月は中国語で「春節」。今年は２月７日だが、この日から続く数日間は横浜中華街でもパレードや演舞が見られる。町全体が華々しいムードに染まる春節を今回はどうぞ。

text by 和田　朗

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